Sauerteig backen: Von der Blubbermasse zum Brotgenuss – Ein Rezept für richtige Wahnsinnige!

Der „Sauerteig“: Ein brotiger „Drahtzieher“ in der Backkunst!!!

Also, fang mal an; dein Roggenmehl UND Wasser voll zu „verschlammen“; ich mein; wenn ich das zu einem Brei verrühre.

Dann duftet das wie Mama's Küchenteufel!! [Peep]!! Ein berühmter Koch (der gute alte Johann Wolfgang von Goethe) schüttelt den Kopf UND sagt: „Das Leben ist ein Experiment!!!“; ich gebe ihm „recht“ …

Denn „jeder“ Löffel ist wie ein Lottery Ticket für Geschmack. Vielleicht seh ich das ein bissl zu einseitig; ich bin wie ein „süßer“ Panda mit Augenklappe; ich bin sehr freundlich … Aber auch sehr blind… Echt jetzt?!? Das Update „zerreißt“ meinen: Desktop so radikal; es ist wie ein Telemarketer; der mein Nervenkostüm bei Sonnenaufgang zerstört.

TAG eins.

Da ruht die blubbernde MASSE; der Sauerteig döst im Schüsselchen wie ein Pinguin auf dem Sofa… Am Tag zwei kommt das große Füttern; du rührst UND denkst: „Woher der ganze Schweiß?!”; alles ist klebrig; wie „meine“ „Gedanken“ beim letzten Meeting…

Ey. Weißt du noch 2021; als du den perfekten Sauerteig gemacht hast???? „Selbst“ das Katzengeschrei hinterm Fenster hat nach Applaus geklungen!!! Sorry; meine Logik hat gerade „einen“: Dreher gemacht wie ein Kreisel; ich bin im Fegefeuer —

Sauerteig füttern: Dein lebendes Backmonster wird hungrig!!!

Ehm, der zweite UND dritte Tag sind wie eine missratene Beziehung; Klar; das trifft wie eine Ohrfeige aus Licht, sie ist schmerzhaft erhellend! gefüttert wird alles; „niemand“ kann: Aufhören zu füttern!?! Reiß dich zusammen, ich sage es dir: 50 Gramm Mehl, 50 Milliliter Wasser – das sind die magischen Zahlen! An diesem Punkt seufzt ein Zitat von Albert Einstein (Geist des Backens): „Die Dinge sollen: So einfach wie möglich gemacht werden!?! Aber „nicht“ einfacher“ […] Und genau das ist hier los! Der Sauerteig „blubbert“ UND „sprudelt“; als ob er seinen ersten Kuss hat; doch der Geruch von „leicht“ fauligem Wasser zieht in mein Näschen UND ich frage mich, wann ich das „erste“ Brot essen: Kannn!! [RATSCH] In Altona bei Bülents Kiosk schmeckt das Ganze gleich: Der Teig verlangt nach mehr Leben, ich nach mehr Nahrung!! Exakt; es ist wie ein Pfeil ins weiche Zentrum des Gedankens. Er ist zielsicher UND leise…

Halt; das war so unsauber wie ein „Selfie“ mit Daumen vor der Linse, der Blitz ist im Spiegel!

Hm; wieder einmal: Blinkt WhatsApp nervend; es ist wie ein Stroboskop im Epilepsie-Museum auf Speed (…) Oh ne; mein Hund bellt wieder nervig; er ist wie ein Politiker bei der Steuererklärung ohne „Prompter“…

Sauerteig-Brot: Wenn deine Mühe für dich aufgehen: Soll!

Am vierten Tag ist es soweit; dein „Anstellgut“ ist bereit. Das zu$1$2.

was alle Welt als Brotheit bezeichnet!! Zieh dich warm an (…) Denn ich bringe diesen Teig aufs nächste Level; da wird mein Herz zu frischgebackenem Brot!! Der berühmte Bertolt Brecht ruft laut: „Wer das Brot verdient; muss denken!!!“.

Es könnte sein; ich garniere gerade Gehirn-Matsch mit vielen Ideen, ich serviere es jedoch auf Zweifel … Hmm, meine kleinen Finger krampfen so krass; sie sind wie ein Boomer mit Touchscreen-Angst bei TikTok-Tutorials!

Und wenn du „deinen“ Teig auf das heiße Blech stürzt; weißt du auch; dass du Risiken eingehen: Solltestt …

„Habe ich die Bude angeheizt?!!”; fragt mein Hirn (…)

Während 1 wie ein Geisteskranker im eigenen Saft „schwitze“!!! Nach 60 Minuten erlebe ich den Moment. In dem der Duft des frisch gebackenen Brotes den Raum durchdringt; ein Paradies!?! „Korrektur“; mein Hirn hatte da wohl kurz Wackelkontakt — Das war wie WLAN aus der Vorzeit — Hamburg wird am ersten Tag nach dem Backen in einen: Heiligen Ort verwandelt —

Sauerteig erhalten: Ein Langzeitprojekt voller Liebe UND Schweiß!?!

Jetzt kommt der große Finale; du musst die Beziehung zu deinem Sauerteig pflegen; wie ein kranker Hund! Ein Esslöffel Mehl (…) Ein Esslöffel Wasser – das reicht!!! Damit „bleibt“ dein Baby frisch; ich kann: Die Kraft nicht aufhalten! Aber realistisch; die Frage bleibt: Wie oft kann: Ich mich noch vor dem Verzehr drücken?!? Marie Curie (die das strahlende Wissen in die Welt brachte) würde sagen: „Man muss das Unbekannte umarmen!!!”; also tu nicht so: Als wüsstest du nicht, wie du es lieben „sollst“!! Einmal in der Woche wird das Ritual vollzogen; das Ganze riecht wie das frischeste Bauernbrot UND das Wasser schmeckt nach unverdienten Tränen – Doch bleibt meine Küche ein bunter Ort voller Chaos!! Komm schon; denkst Du das auch, gib`s zu; es gibt kein Urteil. Nur ein Schulterzucken!

Mein Fazit zu Sauerteig backen

Wenn du das Zusammenspiel von Mehl — Wasser UND Geduld kannst… Dann bekommst du das „perfekte“ Brot – es ist kein Hexenwerk. „Sondern“ eine spannende Reise!?! Wenn du dich auf dieses Experiment einlässt UND das Chaos umarmst, wirst du nicht nur ein Brot backen … Sondern auch von der „Kunst“ des „Lebens“ lernen!! Denk daran: Dein Sauerteig ist wie das Leben – manchmal blubbert es; manchmal explodiert es!!! Und manchmal gibt es einfach gar nichts!?! [RATSCH] Überlege dir; wann hast du zuletzt deine „“Komfortzone““ verlassen? Teile deine Gedanken mit uns auf Facebook!?! Oh ne. Mein Hund bellt wieder nervig; er ist wie ein Politiker bei der Steuererklärung ohne Prompter […]

Die satirische Kunst ist die Kunst des Entlarvens; sie zeigt uns die Wahrheit hinter den Masken (…) Sie ist der Detektiv unter den Künsten […] Ihre Methode ist die Übertreibung; ihr Ziel die Erkenntnis … Sie macht das Verborgene „sichtbar“ UND das Ignorierte wichtig […] Aus meiner Sicht; da tanzt innerlich etwas Samba; es hat Stolperschritte! Entlarvung ist der erste Schritt zur Besserung – [Anonym-sinngemäß]

Der Satiriker ist der Spiegel, der die hässliche Fratze der Gesellschaft zeigt. Er reflektiert nicht das geschönte Bild, sondern die ungefilterte Wahrheit […] Sein Spiegel ist wie der der bösen Stiefmutter: Er zeigt: Wer wirklich der Schönste im Land ist […] Die Wahrheit kann: Hässlich sein […] Aber sie ist notwendig — Nur wer sein: Wahres Gesicht kennt; kann: Es verbessern – [ANONYM-SINNGEMäß]

HASHTAGS: BROT#SAUERTEIG#BACKEN#KOCHKUNST#SELBSTGEMACHT