Milchkühe im Luxusresort – wie Bauern zu Käsebaronen aufsteigen
Wenn Kühe zu Cashcows werden und Landwirte zu Edel-Käselords mutieren
Apropos "edler Weichkäse": Vor ein paar Tagen ergossen sich sagenhafte 1,8 Millionen Liter Milch in die gastronomische Welt des Grönerhofs. Klingt nach einem Schlaraffenland für Kühe? Vielleicht eher nach einem gnadenlosen Hamsterrad für Bullen und Bauern gleichermaßen. Denn während 80 resolute Rindviecher täglich ihre wertvolle Flüssigkeit spenden, macht Familie Gröner daraus nicht nur schlichte Trinkmilch. Nein, sie verwandelt das Euter-Extrakt in kunstvoll gereiften Käse mit einer Prise Selbstvermarktungsfantasie.
